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腸炎ビブリオ菌食中毒の症状

腸炎ビブリオ菌食中毒についての説明です。前述の通り安易な自己判断はせずに、体調が悪いときは医師（専門医）に相談するようにしてください。

腸炎ビブリオ菌食中毒は、細菌性食中毒の一つで感染型に分類されます。原因となる食品を摂取後3～20時間程度の潜伏期間を経て、腹痛、嘔吐、下痢、発熱などをの症状が現れます。症状が重い場合は血便が出ることもあります。

症状の程度は、原因食品を摂取してから発症までの時間が短いほど強いとされています。日本での発症頻度はサルモネラ菌食中毒と並び多い食中毒です。通常は数日で回復します。

 

腸炎ビブリオ菌食中毒の原因

腸炎ビブリオ菌は海水に生息している細菌です。そのため、魚介類が汚染されやすくなっています。特に、日本のように魚介類を刺身などのように生で食べる習慣がある国や地域では発症頻度の高い食中毒です。人から人への感染は極めて稀です。
腸炎ビブリオ菌により食中毒症状を引き起こすにはかなりの量の細菌を経口摂取する必要があるため、刺身＝危険というわけではありません。新鮮な刺身であれば問題ありません。また、低温では増殖しないので、温度管理をしっかりとするのも予防になります。

 

腸炎ビブリオ菌食中毒の治療法

腸炎ビブリオ菌食中毒に感染した場合、水分の補給が重要です。脱水症状が激しい場合は、電解質のバランスを取るために点滴治療が行われます。多くの場合、抗生物質を投与する必要はありませんが、症状が重い場合は処方されることもあります。

腸炎ビブリオ菌食中毒に関するＱ＆Ａ

Q&Aの内容は関連する情報をYahoo知恵袋より提供を受ける形で提示しております。回答の内容は必ずしも専門医や医療関係者によりもたらされた情報であるとは限りません。また、内容について不適切な情報であるケースもあります。
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