これを食べたら呼吸困難にでもなって「死ぬ」というほど深刻な食物 …
2004年08月18日
Q.質問
これを食べたら呼吸困難にでもなって「死ぬ」というほど深刻な食物アレルギーを持っている人、食品を教えて下さい。またそれを食べない対策なども教えて下さい。私のアメリカ人の友人の子供が、麦(小麦粉など全部)、乳製品、たまご、イチゴ、ビーフ、ナッツ類、一部の着色料を食べるとアナフィラキシーで大変な事になるんです。その子を我が家に招待したいのですが…。米は良くても醤油は駄目だし。夕食に何を作ろうか考えると、困ってます。助けて下さい。
2004年08月19日
A.回答
そばアレルギーもかなり深刻です。お菓子の材料にほんの少し入っていただけで呼吸が止まったりするのだとか。ご友人のお子様がどのくらいの種類の食べてはいけないものがあるのか不明ですので、まずはそのご友人に食べてはいけないもののリストをもらい、普段食べているもののリストをもらったほうがいいと思います。その中から応用のきくものを日本風にアレンジしてお出ししたらいいのではないでしょうか?こちらが善意で出したものの中にアレルゲンがあって取り返しのつかない事になる前に!
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